互联网给食品行业带来的机遇和挑战

　　核心阅读：回顾2011年，食品行业一次次被推向风口浪尖，对于各个食品企业来说真是成也互联网败也互联网。姜你军、豆你玩、蒜你狠等凭借网络的推广炒作使特色农产品价格脱离基本产品价格黑洞。

中国食品网讯：

　　回顾2011年，食品行业一次次被推向风口浪尖，对于各个食品企业来说真是成也互联网败也互联网。姜你军、豆你玩、蒜你狠等凭借网络的推广炒作使特色农产品价格脱离基本产品价格黑洞。蒙牛致癌门、瘦肉精、毒豆芽、地沟油、塑化剂等等食品安全事件可以在刹那间将食品企业展现在消费者面前，无论背后多么强大也捱不住万千国民的口水。

　　中国首富娃哈哈集团董事长宗庆后在获得“2011年度杰出贡献人物奖”时却表示：“食品安全问题”都是有人故意炮制出来的。但是谁也控制不了互联网的发展，在这方面它确实做到了并且出乎意料。

　　中国食品企业面临的挑战

　　由一次次的事件可以看出，中国食品企业正在面临新的挑战并且似乎并不适应这个全新的环境。就如圣元优博致死婴儿，事件尚未明朗网络新闻已经铺天盖地，可以说瞬间导致圣元股市下跌，造成巨大损失。食品安全事件给企业带来的压力变得空前的巨大，并且关系到了企业的生死存亡。

　　其次，一些企业虽然构建了电子商务平台却不去重视，而无法从传统的销售模式中转化出来，销售的每个环节都要有一定的利润这样销售的成本就显的数额巨大，每个环节都要留有利润空间，而且过长的渠道造成了资金周转率低，库存压力大。

　　还有就是企业不注重网络人才培养，电子商务人才难求，互联网是专业性较强的行业，若非深入钻研便无法参透其中奥妙，更不可能谈及销售推广。多数食品企业领导和网络更是缘分尚浅，对于电子商务更是一知半解，所以网络人才显的尤为重要。但电子商务人才是中国电子商务发展的主要瓶颈，既需要掌握电子信息技术又需要掌握商务规则来从事商务活动，所以企业要想在网络大潮中获得收益就必须培养一大批电子商务人才。

　　因此，在面对以上种种状况时，中国的企业家们，都在思考如何变革，寻找新的出路。都在思考如何降低生产成本，提升效率;如何减少渠道环节和减少终端费用;如何用比较低的成本来缔造品牌，增强企业的抗风险能力。

　　中国食品企业面临的机遇

　　首先电子商务为企业带来了崛起的良机，在这方面淘宝、当当等为企业家们总结了不少的宝贵经验。特别是在仓储、物流和消费者体验上，值得我们借鉴的经验相当的多。他们也培养了大量网民的网络购物习惯，相信不少人都是从当当买书开始的网络购物。在中国网上购物的网民每天都在增加，潜力巨大。并且电子商务提高了商务活动的效率，对于提高工作量和扩大市场更是功不可没。在销售过程中减少了终端成本从而为企业增加了利润。

　　其次B2C渠道正在以前所未有的速度冲击传统食品渠道，但是目前食品类B2C网站的盈利能力还有待观察。网络购物平台对传统分销渠道的改造：上海一号店(食品/消费品网购)、西米网(办公室零售网购)、优果网(精品水果网购)、一亩田(上海新鲜蔬菜网购直配)、酒类电子商务网站更是风生水起：酒多网、酒仙网、也买酒网等。

　　还有就是推广环节更是离不开网络，它的灵活性超出人们的想象，不仅仅成本低并且可定位，可以根据自己的消费群体或消费区域来定位广告的投放位置投放时间等。

　　作为中国的食品企业，加快网络化进程是提高我国食品企业国际竞争力、创造竞争优势的有效途径。在确保食品安全的前提下更应该紧跟社会的步伐，与其临渊羡鱼不如退而结网。加快网络化进程是提高我国食品企业国际竞争力、创造竞争优势的有效途径。