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年夜饭:小餐桌上看大变化

发布日期:2013-01-31  来源: 中国食品网  作者:左目大叔  浏览次数: 573998
该过年了,吃点啥?吃啥好?吃啥鲜?吃啥健康?越来越多的人在思考着这些问题。从吃的饱到吃的好,再到现在吃的健康、吃的安全、吃的营养,小小餐桌的改变映射出了食品行业的大转变。

从小餐桌上看大变化

  该过年了,吃点啥?吃啥好?吃啥鲜?吃啥健康?越来越多的人在思考着这些问题。从吃的饱到吃的好,再到现在吃的健康、吃的安全、吃的营养,小小餐桌的改变映射出了食品行业的大转变。

  年年岁岁年夜饭,岁岁年年菜不同。以前过年家里也许只是饺子,或者就是再有一些肉炒两盘菜那就是幸福了,回顾以往新年的年夜饭,再看看如今餐桌上的饭菜,真的可以说是已经变化很大了。

  一盘肉已经不再是什么奢求,餐桌扩大了一圈,餐桌上是鸡鸭鱼肉样样都有,凉菜热菜搭配合理,大众对吃要求已经发生了很大的变化,这些变化和食品行业发展有着密不可分的联系。

  人民从期盼吃饱,到现在的期盼吃好吃健康。大家的饮食概念,饮食习惯也发生变化,这种饮食观念的改变,直接刺激着食品行业的发展变化。

  民以食为天,而现在大家要求的不再是吃饱,而是需要吃好吃健康,对食品的卫生,食品的营养要求也跟真发生改变,绿色食品、营养食品、安全食品、健康食品等等。这就对食品行业要求更急迫,对食品安全检查要求更严格,对食品添加剂量要求更精密,对食品企业信誉度要求必须值得信赖。

  从这个意义上说,人民对吃的要求,和对高质量食品的需求直接刺激着食品行业的改革创新和改变。

  食品行业,也经历摸索、发展创新、到现在的基本初具规模,在中国经济快速发展的带动下,各个行业都在寻求自己的创新,希望能给人民的生活带来改变。食品行业和人民的生活可谓是息息相关,步步不离所以食品行业已经被推在了最前沿,企业必须去钻研,必须去创新只有这样才有机会在国际大舞台上立于不败之地。

  如今随着中国的进一步发展强大,国际同行业的竞争,再加上国外先进技术的冲击,如果食品行业再不珍惜自己的机会,再不抓住自己的机会,真的就危机了。

  吃饭问题是每个人、每个家庭、每个民族、每个国家的大问题,现在的食品安全,已经被人们大力关注。所以食品加工必须寻求自己的路,必须严格的执行食品安全法,必须做出安全的、经济的、绿色的食品,让人民吃着放心,吃着营养,吃着健康。

  大家都可以回顾自己的五年、十年、二十年来自己的餐桌,来对比自己餐桌的变化,餐桌上饭菜数量的变化,质量的变化,安全的变化,绿色的变化等等。

  这一切变化都与食品行业食品加工的努力是深深相关的。各种蔬菜,各种肉制品,各种乳制品,各种零食,各种花样的速冻饺子,各种地方的特色方便食品,总之只要是能加工的食品,如今都已经在寻求好的加工方法,把所有各色食品各色风味,传送到大众的餐桌,让大众足不出户,就轻松吃到世界各地特色美食。

  正是食品行业的发展,食品加工的创新,才拥有餐桌上这样花样百出的美食;反而言之,餐桌上的小变化不就正是食品行业大发展的缩影吗?




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