2018132期 农残超标 韭菜频站C位

中国食品网讯：

　　韭菜含有丰富的纤维素，全国各地都有栽培。而且韭菜不仅可以包饺子、包子、菜角，还可以烧、烤、涮，吃法多样。韭菜作为许多人的心头好，在受欢迎的蔬菜里占据一席之地，不过，好吃固然重要，安全必须是前提。

　　黑榜频现韭菜“身影”

　　韭菜在生产过程中很容易受到病虫危害，属“招虫体质”，所以药物防护便少不了，但部分菜农盲目施用国家在蔬菜上明令禁用的剧毒农药预来防病虫害，造成韭菜体内的农药残留量超标，使得韭菜成为抽检里不合格占比最大的食用农产品，消费者为此也是忧心忡忡。

　　农残的危害

　　农药残留是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、 降解物和杂质的总称，其实世界各国都存在着程度不同的农药残留问题。

　　不管有益，还是有害的物质，评估对人体健康影响的时候，都必须考虑到摄入量，农药也不例外，少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生不良影响，严重时会造成身体不适、呕吐、腹泻，甚至导致癌症、畸形、突变、死亡等严重后果。不过只要学会处理，并从正规渠道购进，一般是不会对人身体造成危害的，无需恐慌。

　　许多消费者面对频频被曝的韭菜农残超标这件事表示很无奈，因为他们并不能清楚地辨别所购买的韭菜是否农残超标。对此，国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦表示：食品安全无小事，韭菜作为百姓日常生活中的常用菜，其食品安全问题关乎百姓身体健康，为了消费者舌尖上的安全，为了经营者的责任清晰，为了监管部门的实时监管，食品追溯是必由之路，也是必选动作。