2018167期 健康吃粽子，开心过端午

中国食品网讯：

　　端午节在每年的农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。端午节是中国汉族人民纪念屈原的传统节日，人们在这一天吃粽子，赛龙舟，挂菖蒲、蒿草、艾叶，薰苍术、白芷，喝雄黄酒。“端午节”为国家法定节假日之一，已经列入世界非物质文化遗产名录。

　　端午吃粽子的习俗由来已久，每年的端午佳节前后，都是消费者购买粽子、绿豆糕、咸鸭蛋等传统节令食品的高峰期。但是值得注意的是，入夏以来，气温逐渐升高，食物中毒也进入频发期。卓奇食品追溯平台小编在此提示广大消费者，节令食品选购需注意。目前市面上出售的粽子大部分都是冷冻粽子，消费者在购买时，最好选择在正规的超市、商场进行购买，购买时要看清粽子外包装上的标识，如生产日期、保质期、生产厂家名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、QS标识等是否齐全。不要购买超过保质期的产品;不要购买棕叶过于翠绿的棕子，粽叶过于翠绿很有可能使用的是返青粽叶。购买时还应注意保存相关购买凭证，在出现问题后便于追究责任人。对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子，最好不要购买，因为极有可能存在安全隐患。另外，对于真空包装类和速冻类粽子，购买后需要按照标示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量购买，最好是现吃现买，避免粽子放置过久变质。打开包装袋的粽子存放在室温下不得超过2小时。在食用真空包装的粽子前，要检查外包装，看是否出现胀气、漏气问题，如果有，千万不可购买或食用。在煮好粽子食用前，也要注意粽子的口味，一旦出现发酸、发苦等味道异常现象，切勿食用。需要加热的粽子一点要在加热熟透后食用，吃剩的粽子不应重复加热超过1次，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　要知道粽子主要是由糯米制成的，糯米在进入人体后虽然很快就能被消化分解掉，但是却不能被人体完全吸收，所以消化不完全是糯米的一个特点。因此粽子虽然好吃，但是也不能多吃，消化能力弱的老人儿童更是要少吃为妙，尤其是一些豆类粽子，豆类本身就容易引起腹胀，所以当糯米加豆类一起食用时，更加要注意控制量。另外，节前各省都组织了相关部门对节令食品进行了抽检，检查出了许多不合格产品，有着数十年食品行业经验，国内专业第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦在此呼吁广大消费者：及时关注食品安全管理部门通过正规渠道发布的产品质量信息，避免采购不合格食品。