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2018252期 实现全程可追溯 还原食品本色

发布日期:2018-08-31  来源:中国食品网   浏览次数:577

中国食品网讯

  走进商超,看着琳琅满目的食品,我们早已没有了吃不起的感叹;走进集市,小贩的吆喝充满了生活气息,提供了更多的新鲜食材可供选择。但是,越来越多的食物隐藏起了真面目,我们不再知道所买的食物到底是用什么做出来的,也很难再买到健康安心的食品了。

  挂羊头卖狗肉

  这种情况屡见不鲜,本以为买到的是牛肉、羊肉,却是用猪肉伪装的而已。本以为迟到的是烤羊肉串,其实是用鸭肉做的。

  注胶虾

  你以为你买到了新鲜的鱼虾,万万想不到虾里注入了胶,商家仅是为了增重,赚取中间差价。

  有机食品真假难分

  你花高价买了有机蔬菜,准备做一顿健康的有机餐,其实你买到的所谓有机农残超标,只是披上了有机的外衣而已。

  为了利益,商家可以无所不用其极,而把产品的安全抛诸脑后,置消费者的身体健康与不顾。

  还原食品本来面目何其重要?“新《食品安全法》提出了实施可追溯体系得要求,正是为了使带着各种伪装的食品还原其本来面目,在网络时代,二维码扫一扫还原食品本色并非难事,难的是追溯信息的真实准确性。”卓奇食品追溯平台创始人建议所有企业建立食品可追溯体系。

  “民以食为天,食以安为先”,食品追溯体系的建设是食安控制手段,但是要成为强有效的手段发挥作用,需从源头上防范,从生产到销售的全过程入手监管,全民参与监督,杜绝食品污染,还原食品本色,任重而道远。

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