2018266期 如何避开那些关于月饼的“陷阱”？

中国食品网讯：

　　中秋节是中华民族的传统节日，月饼是这个节日里必不可少的美食，深受喜爱，中秋月圆之夜每家每户的餐桌上都少不了一盘美味的月饼。

　　而近些年，各种奇葩口味的月饼迅速涌现，刷新了消费者对传统月饼的认识。火腿月饼、水果月饼、莲蓉、豆沙等，甚至小龙虾月饼也出来引领潮流。天价月饼、陈馅月饼、过度包装月饼的出现让每年的月饼市场异常混乱，消费者越来越难以选到心仪的月饼了。

　　首先是关于月饼保质期的问题，因为不添加防腐剂，月饼的保质期越来越短了，一般不超过十天 ,未拆封保质期为20~60天。

　　除了月饼保质期，消费者还应当学会辨别陈年月饼。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发污发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。

　　月饼企业如何能快速的占领市场呢?卓奇食品追溯平台编者认为，除了安全的质量，好吃的口感，多样的品种，加入卓奇食品追溯平台，实现月饼可追溯无异能为产品增加闪光点。

　　消费者通过扫描月饼包装上的二维码，可以看到企业生产月饼的过程，了解到月饼的原料、加工、检验、销售等全部信息。避免消费者买到小作坊的不健康食品。

　　月饼实现可追溯无论对商家还是消费者都有益无害，消费者吃到了安心好吃的月饼，企业找到了产品的卖点，在激烈的市场竞争中迅速占有一席之地。