“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎百姓的身体健康和生命安全。食品安全工作管理人员则是群众“舌尖安全”的重要把关人。

10月17-18日，2023年广东省卫生健康系统食品安全工作管理人员培训班和全省食品安全标准师资培训班先后在广州举行。国家卫生健康委食品司司长刘金峰通过视频为培训班致辞，广东省卫生健康委副主任、党组成员，省中医药局党组书记、局长徐庆锋出席开班仪式并作动员讲话。

刘金峰在给培训班的视频讲话中充分肯定了近年来广东省卫生健康系统在食品安全与营养工作中所取得的成绩。他表示，我国食品安全领域仍然面临传统风险与新型风险叠加，利益驱动风险与未知风险交织，认知风险与实际风险错位的复杂态势。

刘金峰强调，要坚定不移地遵循习近平总书记提出的 “四个最严”要求和“大食物观”理念，扎实做好“三计划、一行动”，以开展学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育为契机，创新务实推进食品安全与营养各项工作。同时，要强化问题导向，主动思考谋划，将食品安全与营养健康工作融入粤港澳大湾区发展，更好地服务国家战略和大局；要加强食品安全风险监测数据挖掘利用，持续提升食品安全风险监测效能；要积极营造各方参与的营养健康社会氛围，加大营养健康场所试点建设力度，强化基层营养健康服务，创新营养科普宣传，提升人民群众获得感；要加大对地方特色食品的安全性研究，统筹发展和安全，助力地方经济社会发展。此外，还要站在落实总体国家安全观、实施健康中国战略、树立“大食物观”的全局高度，全力“守好食品安全底线、提升营养健康高线”，在确保广大人民群众“舌尖上的安全和营养”的同时，助力广东省经济社会高质量发展。

徐庆锋表示，此次培训，既是广东省卫生健康委深入学习贯彻习近平总书记关于树立大食物观要求的具体举措，也是深入贯彻落实国家卫生健康委对食品安全和营养健康工作发展规划部署的实际行动。他强调，全省卫生健康系统要做好以下三点：一是要提高政治站位、扛起政治责任，充分认清当前面临的新形势、新任务，坚持以底线思维防范化解食品安全风险，牢牢把握“食品安全工作是国之大者”这一根本定位，在旗帜鲜明讲政治中奋勇担当。二是要树牢中心意识、坚持首善标准，始终把食品安全和营养健康工作置于党和国家事业全局中考量，聚焦“产”“管”“治”三大重心，在助力健康中国建设中书写广东篇章。三是要把握发展机遇，激发奋斗情怀，以守正不守旧、尊古不复古的进取精神，不断拓展食品安全和营养工作渠道，最大限度整合各方资源力量，进一步提升食品安全和营养健康共建共享水平。

“各地要按照省委‘1310’工作部署，真抓实干，加快探索区域营养创新平台、区域标准等在大湾区的创新实践，努力开展食品安全和营养工作新局面。”徐庆锋在培训班结训总结时强调。

此次培训班邀请了中国疾控中心、国家食品安全风险评估中心、南方医科大学公共卫生学院、广东省科学院微生物研究所、省公共卫生研究院等机构的权威专家，围绕新形势下食品安全风险监测、医疗机构HIS系统与食源性疾病监测系统对接、食品安全科学监管与风险防范、微生物食品营养与人体健康、营养健康科普工作高质量发展、食品安全标准解读等专题进行多维度讲解分析，促进各地市探索新形势下食品安全和营养健康工作开展的有效方法，持续提高发现解决问题、创新稳健发展的能力水平。

深圳市、云浮市新兴县、珠海市、佛山市分别就食品安全和营养健康科普宣传、食源性疾病病例监测直报等工作做经验交流。

▲深圳市以《深圳市食品安全与营养健康工作汇报》为题进行经验分享

▲云浮市新兴县以《“随手可得”的健康支持性环境》为题进行经验分享

▲珠海市以《珠海市食品安全风险监测暨食源性疾病病例监测直报工作报告》为题进行经验分享

▲佛山市以《佛山市食源性疾病监测工作实践》为题进行经验分享

省卫生健康委、省农业农村厅、省市场监管局、省农产品质量安全中心、黄埔海关、拱北海关、汕头海关等有关工作负责同志，省疾控中心、省职业病防治院、省公共卫生研究院、省生物制品与药物研究所等专业机构有关工作负责同志；各地级以上市卫生健康局（委）食品安全与营养健康工作分管领导、相关科（处）室负责人；各地市疾控中心（慢病防治机构）食品安全和营养健康相关工作分管领导，承担食品放射污染监测的地市职防机构或疾控机构相关工作部门负责人参加培训。