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今荣i腊肠

发布日期:2013-04-16  浏览次数:4049

  今荣肉类制品厂成立于二零零二年,位于腊味之乡黄圃腊味发源地的中山市黄圃食品工业园区, 占地一万多平方米,目前拥有员工过

中国食品网讯

  今荣肉类制品厂成立于二零零二年,位于腊味之乡黄圃腊味发源地的中山市黄圃食品工业园区, 占地一万多平方米,目前拥有员工过百人,主要生产广式腊味及低温肉制品。

  在广式腊味方面我厂目前的产品类型包括广式腊肠、腊肉、封肉、腊鱼、腊鸭等等,已基本涵盖市面上的各种广式腊制品类型。在制作工艺方面我厂董事长王秋扬先生从祖辈那一代开始就已经有制作腊味的传统,从小就喜欢吃腊味、喜欢观看祖辈们制作腊味的他最终在祖辈们的悉心教导以及自身的不懈努力之下习得一身传统黄圃腊味的制作工艺,而当年的他正是凭着这身传统工艺再加上想把黄圃腊味发扬光大的伟大理念创办出我厂!如今他这一身工艺已经得到了国家政府机构“广东省文化厅”的认可,于2011年获得由 “广东省文化厅”所颁发的“黄圃腊味传统制作工艺代表性传承人”证书!然而他并没有因为工艺已经炉火纯青而止步,相反还通过不断努力地钻研、亲自严格地把关,最终将传统工艺与现代化生产设备相结合,从而令我厂可以源源不断地生产出既能符合现代卫生标准又能保持传统风味的广式黄圃腊味。

  而在低温肉制品方面我厂的低温制品目前主要定位于高端产品,包括有熏煮香肠、培根、烟熏火腿、烤肉四大类。为了能生产出高端的低温肉制品,我厂不惜重金投资自德国引进多台的先进食品生产机械,同时亦聘请了多名经验丰富的资深食品工程师负责品质监控,这一切为的就是要能够生产出达到欧洲食品要求的低温肉制品!目前我厂低温制品的平均年产量已经达到了8000多吨,然而如此之大的产量固然亦需要巨大的原材料及成品的贮存空间,为此我厂还投资兴建了总容量达到4000吨的冷库,如此大型的冷库在整个食品工业园当中也是数一数二的。

  最后,在销售方面我厂的产品在全国各大超市中均有不错的销量(如:麦德龙、沃尔玛、大润发、家乐福、百 佳、壹加壹、乐购、等等…),而低温肉制品更是刚一推出就经已得到了欧洲外商的支持,将来定必会有巨大的市场发展潜力及空间。


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