云南食药监局：集体用餐禁食野生蕈

前日，云南省食品药品监督管理局发布《关于防范和减少野生蕈中毒事件的预警通告》，近期，我省野生蕈大量上市，由于群众对野生蕈知识不普及，部分地区已发生误食野生蕈(俗称菌)的中毒事件，严重危害到生命安全。

中国食品网讯：

　　前日，云南省食品药品监督管理局发布《关于防范和减少野生蕈中毒事件的预警通告》，近期，我省野生蕈大量上市，由于群众对野生蕈知识不普及，部分地区已发生误食野生蕈(俗称菌)的中毒事件，严重危害到生命安全。学校、单位、建筑工地食堂、婚宴丧请和会议涉及集体用餐、旅游团体用餐等，严禁加工售卖野生蕈。

　　通告要求，农村地区的广大群众对不熟悉的野生蕈，不要采摘加工食用和市场销售。城市居民在市场上购买野生蕈时，不要购买当地群众不常食用的品种，不要购买霉变和不认识的野生蕈。同时，建议在食用野生蕈时不要饮酒。考虑到云南的传统饮食习惯，各单位和个人要严格把好可食用野生蕈的采购关，严格执行运用沸水先煮、漂等安全的烹调加工方法，并留样备查，并建立、熟知野生蕈中毒应急处理预案及流程，确保消费者食用安全。