我国食品铝含量标准竟比欧盟低10倍

欧盟食品安全局规定，食品中(例如面条)铝含量不能超过10mg/kg。我国标准规定比欧盟规定低10倍，但即便在如此宽松的环境下，我国市面上销售的食品中铝含量超标的现象仍然超过40%。

中国食品网讯：

　　国家食品安全风险评估中心营养与食品安全专家、工程院院士陈君石在北京召开研讨会上透露，最近，专家通过近几年全国食品污染物监测网的数据和对加工食品中铝含量的专项监测，取得了11类食品6000多份的监测数据。数据显示，我国四成儿童铝摄入量超标。

　　铝含量较高的食品，主要就是面粉及其制品，对儿童来讲，他们的面制品摄入量可能不是很大，但是按照公斤体重算，他们最主要的铝摄入量来自于膨化食品。

　　铝超标?!儿童?!四成?!

　　这三个词放在一块的时候，笔者相信大家心里会有一种说不出的滋味，一个国家竟然有近一半的孩子铝超标，这是一个什么样的概念!我们在大骂奸商非法添加的时候，是不是也要质问相关部门一句：孩子还是不是祖国的未来?你们是如何为孩子的健康保驾护航的呢?

　　据笔者了解，关于铝超标早已不是什么新鲜事，早在1989年，世界卫生组织就正式提出：铝元素为人体不需要的微量元素，过多的摄入铝元素会对人体健康造成极大危害，并提出成年人每天允许铝摄入量为4 mg，这一数据仅相当于一根油条的铝含量。

　　铝超标的危害

　　从中国食品网对我国四成儿童铝超标事件的报道中可以看出，铝超标的危害是相当大的。而铝超标对儿童的危害尤为严重，长期铝摄入量过多会影响孩子骨骼生长，智力上也会受到一定的影响。

　　此外，过量摄入铝元素还会对人体产生以下危害：导致老年性痴呆;可能引起骨质疏松，容易发生骨折;使机体免疫功能下降;导致非缺铁性贫血症。

　　低浓度的铝也可产生蓄积，对神经系统、骨骼、肝、肾、心和免疫系统等都会造成不同程度的损害。

　　怎么预防铝超标

　　俗话说，病从口入，祸从口出，笔者认为预防铝超标的最好办法就是管住自己的嘴(食品安全监管部门职责另议)。

　　目前我们的早餐油条和蛋糕、膨化食品等几乎都存在严重的铝超标问题，一名不愿意透露姓名的行内人向笔者透露，他自己的家人从来不吃油条和蛋糕，因为只要使用含铝的泡打粉，食品中的铝都超标十多倍，这对我们的食品安全是一个严重的威胁。然而目前，不论到每个销售化工食品添加剂的商店都可以看到，这种含铝的泡打粉(香甜泡打粉)都在冠冕堂皇的销售。

　　除了膨化食品、粉丝、油条、某些化学发面剂做馒头、加过面粉强筋剂的面粉等会引起铝过量摄入外，某些食品包装也是铝超标的罪魁。

　　在包装材料方面，铝锅、铝饭盒、铝壶等在装盛食品时，有可能使铝溶出，最好不要用铝制品盛酸性、碱性和咸的食品，不要将食品长期存放在铝盒或铝锅里。

　　值得一提的是，用铝合金制成的易拉罐。一般来说，安全的易拉罐跟饮料等食品接触的内壁会涂有一层保护性涂料，但在加工过程中，难免有些地方保护性涂料没涂上，或涂得过薄，致使罐内壁铝合金与饮料接触，这会导致饮料中铝含量逐渐增多。

　　所以，易拉罐饮料不宜常饮、多饮，特别是处于生长发育旺盛期的儿童和排泄功能较差的老人，更是少饮为妙。平时喝饮料应尽量选择玻璃瓶或者软包装饮料。

　　相关部门要深思

　　在铝超标涉及的非法食品添加中，国家早有明文规定，笔者查阅相关资料显示，我国GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》16.06规定“硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾)、膨松剂、稳定剂按生产需要适量使用铝的残留量≤100mg/kg,(干样品，以Al计)”;GB2762-2005《食品中污染物限量》4.6.1规定：“面食制品中铝限量指标为100mg/kg”。

　　值得一提的是欧盟食品安全局规定，食品中(例如面条)铝含量不能超过10mg/kg。我国标准规定比欧盟规定低10倍，但即便在如此宽松的环境下，我国市面上销售的食品中铝含量超标的现象仍然超过40%。

　　标准本身就比人家欧盟的低，还超标严重，这里面到底有多少猫腻?值得我们相关部门好好面壁深思!