2014140期 从奶源控制安全 食品追溯平台给乳粉新保障

中国食品网讯：

　　中国食品追溯讯 2014年6月10日，由国务院食品安全办、中央文明办、教育部、工信部等17个部门主办的2014年全国食品安全宣传周主场活动暨第六届中国食品安全论坛在北京举行。国务院食品安全委员会办公室主任、国家食品药品监督管理总局局长张勇指出，要进一步完善食品安全法律法规，健全最严格的覆盖全过程的监管制度，为生产经营提供行为规范，为监管提供执法依据，让各项工作有章可循。食品安全问题直接关系到消费者的身体健康情况，一直是国家与消费者关注的重点。在食品行业中，婴幼儿食品的安全更是众位家长朋友们最大的聚焦之处。

　　国产奶粉的现状不说大家也知道，三聚氰胺事件将国人对国产奶粉的信任彻底粉碎，从此“萧郎”是路人。于是洋奶粉趁机而入，占领中国大部分市场。没有能力的去网上买，有能力的去香港或者国外买。以至于香港甚至发出限购令，不然无法保证香港人民对奶粉的需求。

　　在三聚氰胺事件中，奶源收到污染是根本问题。优质的奶源，决定了奶粉充足的营养。所以很多进口奶粉标榜的卖点就是什么什么地方的奶源，保障安全。然后恒天然肉毒杆菌事件让洋奶粉从神坛走下来，国人发现，原来洋奶粉也不安全呀，开始重新审视国产奶粉了。

　　那么国产奶粉如何重新赢得消费者的信任呢?加入食品追溯体系可以。食品追溯体系可以让消费者更清晰、直观地了解奶粉的制造过程和品质，尤其是最重要的奶源，明明白白的告诉消费者，奶源在哪里，奶牛是如何饲养的，透明的信息可以让消费者相信，你的奶粉是安全可靠的。

　　之前国务院总理李克强召开国务院常务会议，研究部署进一步加强婴幼儿奶粉质量安全工作。会议提出五大措施提升婴幼儿奶粉的质量安全和消费者对国产奶粉的信心，其中一项为，按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量，采用电子监管码等手段，做到全程可追溯。

　　像监管药品一样监管奶粉，小编看出了国家对于整治奶粉安全的决心。最近审议的食品安全法，也要求婴幼儿奶粉必须建立追溯体制。可见追溯对于婴幼儿奶粉的安全问题起着多么重要的作用。

　　目前市场上有很多食品追溯平台可供企业选择。小编认为，一个好的食品追溯平台要为企业，政府和消费者搭建一个桥梁，让政府可以随时监管，消费者可以随时查看产品追溯信息，而企业可以生产时时在线的二维码，传到平台上以便追溯。河南卓奇计算机科技有限公司开发的第三方食品追溯平台就有上述的功能。企业生产的产品是一品一码，不会重复，可以避免假冒伪劣。同时，时时在线是他的特点。每个产品都可以追溯出来很多信息，不像有些追溯体系，只能追溯一个批次的产品，并不能很好的向消费者传达透明的信息。

　　婴幼儿配方奶粉，关系到千千万万个家庭，孩子的口粮的重要性是排在第一位的。如果奶粉企业可以看到这一点，及时加入食品追溯体系，保障奶粉的安全，就可以赢得跟多消费者的信任，开拓更多的市场，对于企业和消费者来说，这是双赢的。

　　不过说起来容易，做起来是很难的。一线城市有条件去了解并使用追溯系统的消费者，往往已经被洋奶粉所吸引;而三四线城市的消费者，在短期内对追溯系统，甚至食品安全的知情和维权意识都还很薄弱。这也意味着要不断加强消费者教育。所以奶粉追溯之路，还很漫长，需要大家共同努力!