2014282期 顶新连爆“地沟油”丑闻 加入第三方食品追溯平台是解困良方

中国食品网讯：

    顶新的“地沟油丑闻”最近迅速、持续地发酵，震惊整个中国，在短短几天内陷入公众舆论危机。顶新生产的食用油在被连曝为馊水油、饲料油(大陆概称“地沟油”)之后，又被检出重金属铬的成分，这意味着可能含有“皮革油”，波及台湾大量食品制造业。可以说顶新的丑闻给台湾食品行业一重磅一击。

　　顶新连发三次食品安全事故，曝光如此之彻底，受抵制如此之广泛，管理层受到惩戒预期如此之强烈，许多经验和方法是值得大陆借鉴的。比如说台湾对食品安全监测的认真程度和制度、问责、索偿制度都是值得大陆借鉴的。虽然很多事后处理经验和方法值得我们借鉴学习，但是更重要的是我们怎么引以为鉴，杜绝此类事情再次发生。

　　食品安全一直是个棘手的问题，涉及的种类多且广，像是奶，肉，油，菜等等与每个人息息相关的食品都是食品问题大户，几乎没有那种食品没有被爆出出过问题，还有一部分食品出问题的可能性非常高。为什么食品会频频出问题，防不胜防?能不能遏制住食品安全危机?中国食品网小编觉得方法是有的，那就是食品追溯。这是国外经验给我们的启示和警示，早日实现食品可追溯，是减少甚至杜绝食品安全问题的最佳办法。

　　食品追溯制度也是这两年国家比较重视的一项新制度，我国一直提倡食品行业建立上可溯源，下可追踪的食品追溯制度，这样能把食品的来龙去脉搞清楚，什么原料，怎么生产，销售到哪，这些信息都被记录下来，并通过可查的方式展现给消费者。目前很多企业也开始着手建立自己的食品追溯体系，但是由于技术资金等问题，进展缓慢。据中国食品追溯小编了解，目前颇受关注的第三方食品追溯平台是独立于食品企业的开发食品追溯技术的公司，经过长期的研发和试用，目前第三方食品追溯平台已经比较成熟，作为第一家实现全程透明实时追溯的公司，目前开发的追溯的手段和效果可以说是同行业中的佼佼者，为保障食品安全贡献出自己的一份力量。

　　食品安全问题关乎人民身体健康，不拿公众健康当回事的企业和个人，终究要付出代价。保障食品安全需要第三方食品追溯平台的参与，更需要政府，食品企业、消费者共同努力。