中国食品网讯  不知道从何时起，食品添加剂已经成了不安全的代名词，无论食品添加剂在食品中起到什么作用，消费者都一致认为凡是含有添加剂的食物都是不安全的。随着食品安全问题的日趋严重，消费者对食品添加剂的误解也越来越深，实际上，食品添加剂在食物中起到非常重要的作用。

　　根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

　　合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。在安全范围内使用食品添加剂对人体健康无任何毒害作用。此外，食品中用到的添加剂一般都是从可食用的原料中提取出来的。

　　由此可见，食品添加剂并非毒药，在国家标准范围内使用添加剂，不仅让食品的美味发挥到极致，更能让食品保持美观的外形及稳定的口感。

　　要想让消费者正确的认识食品添加剂，媒体的力量也不可忽视。之前媒体曝光的全是企业滥用添加剂的负面事件，外加一些修饰渲染，让消费者对添加剂的恐惧更进一步加深。那么作为食品生产者，食品企业需要做到的就是不滥用、不过量添加食品添加剂，生产出安全放心的食品!随着食品安全性的逐步提升和相关知识的普及，公众会对食品添加剂有一个更全面的认识!