2017141期 可追溯的食品 让消费者透过现象看本质

　　中国食品网讯：前几年，我国食品安全事件频繁发生，从三聚氰胺奶粉到白酒塑化剂风波、双汇瘦肉精、僵尸肉等影响巨大的食品安

中国食品网讯：

　　中国食品网讯：前几年，我国食品安全事件频繁发生，从三聚氰胺奶粉到白酒塑化剂风波、双汇瘦肉精、僵尸肉等影响巨大的食品安全事件，让老百姓对食品安全彻底失望，食品安全问题已经从民生上升到国家政治层面，整治食品安全问题俨然已成为全民讨论的话题。

　　2015年10月1日，号称“史上最严”的《食品安全法》颁布实施，同时提出了食品企业按规定建立全程可追溯制度的要求。对于行业人士来说，提出建立可追溯的要求可谓是大快人心。基于目前的食品安全现状，建立可追溯体系是解决食品安全问题的有效手段。那么，“如何才能快速实现食品可追溯?”是很多人关心的问题。

　　河南卓奇信息技术有限公司董事长符春彦先生从事食品行业十多年，对此有着颇深的感悟。他认为“采用当前比较流行的第三方追溯比较务实，企业不需要巨额的投入就能拥有一套自己的追溯系统，技术问题由第三方平台全权解决，毫无后顾之忧，而且第三方平台的公信力是企业自建系统无法比拟的”。

　　对消费者而言，买到可追溯的产品就是买到了保证。可追溯把产品从农田到餐桌每个环节的信息都记录下来，供消费者查询，消费者在拆开产品的包装前就能够知道产品的原料来源、生产检验过程、物流、销售等信息。可追溯的产品让消费者清楚地看到产品的本质。

　　24日召开的人大常委会着重提到了可追溯体系建设的进度问题，杨雄委员提出：国务院要求到2020年实现重点领域建设追溯体系的任务，但是目前整体进展缓慢。有了《食品安全法》做依托，希望各部门积极配合，早日实现食品可追溯，实现食品安全!