2017328期 食品生产企业如何建立有效的食品追溯体系？

　　中国食品网讯：食品追溯起源于国外，日本、欧盟等国家对食品安全要求严格，也最早实行了食品追溯制度。食品追溯在国内发展较

中国食品网讯：

　　中国食品网讯：食品追溯起源于国外，日本、欧盟等国家对食品安全要求严格，也最早实行了食品追溯制度。食品追溯在国内发展较慢，但是2015年新版《食品安全法》第45条提出了建立食品追溯制度的要求，至此可追溯的产品走进了消费者的生活中。

　　小编了解到的追溯就是将产品从“农田”到“餐桌”的全过程信息展示给消费者、供消费者查询，但是纵观目前市场上所见的可追溯商品，消费者并不能轻易获取任何有价值的追溯信息，建立这样的追溯体系又有何意义?

　　食品生产企业如何以较小的投入建立起有效的食品追溯体系呢？卓奇食品追溯平台总经理符春彦表示，建立食品追溯体系的初衷就是降低食品安全风险，让消费者放心、安心地消费。一些企业自己建立追溯体系仅不仅面临高昂的开发运营成本，还面临消费者对追溯信息可信度的怀疑，造成成本及效益不对称，第三方食品追溯平台将成为主流方式。

　　国内专业第三方追溯平台卓奇食品追溯平台专注食品追溯体系建设，强有力的技术支撑及完善的追溯版块能满足任何食品企业的追溯需求。平台从经济效益、监督职能、安全生产等方面，建立了普通消费者、食品生产企业、相关监督职能部门之间互通的桥梁，真正将食品从“农田到餐桌”的全过程以信息化的手段加以管理、监督和展现，具有公正、公平、安全、快捷、完整、覆盖面广的特点。

　　食品安全不是儿戏，建立食品追溯体系不是应付检查也不是面子工程，是人民“舌尖上的安全”最强有力的保障！这不仅是企业对食品安全重视的体现，更是对消费者的尊重!