肉类溯源制度为肉制品安全把好关

导读：肉制品可追溯不仅给企业带来了可观的效益也让消费者吃上了放心肉，但是还有很多不足之处。由于追溯体系成本较高，一些小型企业还不足以承担其昂贵的费用，于是，追溯相关体系的提出就成了摆设，不能落实到实处;对消费者来说，这种高尖端的技术还太陌生，在这方面的意识还相当薄弱，不够重视......。

中国食品网讯：

　　近年来，频发的食品安全事件在增加了消费者忧虑的同时也增强了消费者的食品安全意识，也使食品相关部门加大了其重视程度和投入力度，为此，国家商务部十月份召开了全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作会议，决定在部分城市建立肉类、蔬菜的追溯系统，此举受到了政府部门的重视和食品企业的追捧，像河南卓奇计算机科技有限公司等企业都相继推出了食品追溯项目，不过该项目在肉制品上的应用尤为突出和成功。

　　据了解，目前不少知名的中国食品品牌企业都推出了肉类溯源制度。中国肉制品行业屠宰量最大的企业金锣集团正在计划推行一种新的安全追溯制度，所有产品都拥有一个独一无二的“身份证”，即产品追溯码，消费者只要输入这个码，就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等，真正从根源上确保了食品的安全;双汇火腿肠也推出了产品可追溯体系，实现从源头到市场的终极保障，构建起业内最严格的品控体系，确保肉制品健康;还有肉食品行业的强势品牌河南众品，推出的自然产业链模式从养殖环节、生产环节、到冷链物流等重要环节，形成了一套完善的产品质量追溯体系，为肉制品保驾护航......。

　　除了上述知名的肉食品企业外，还有不少企业都推出了肉制品溯源制度，而且也取得了相当不错的效果。

　　由以上不难看出，肉制品可追溯不仅给企业带来了可观的效益也让消费者吃上了放心肉，但是还有很多不足之处。由于追溯体系成本较高，一些小型企业还不足以承担其昂贵的费用，于是，追溯相关体系的提出就成了摆设，不能落实到实处;对消费者来说，这种高尖端的技术还太陌生，在这方面的意识还相当薄弱，不够重视......。

　　因此，肉制品追溯体系全面实施还有很长的一段路要走，还需要所有人的共同努力。对此，中国食品网小编认为：肉制品企业应该从长远利益出发，结合自身的条件，努力去落实肉制品溯源制度，让消费者吃上真正的放心肉;消费者应该多了解相关方面的知识，加强肉食品方面的安全意识......。总之，不管是政府部门、企业还是消费者，都应该尽自己的力量让肉类溯源制度为肉制品安全把好关，让所有人吃上安心肉。