实现食品生产加工全程可追溯 严把食品安全关

　　小小二维码，扫尽天下问题食品。

中国食品网讯：

　　随着食品安全事件的不断发生，人们也开始用越来越多的办法去解决食品安全问题。除了法律政策的一些措施，二维码也开始越来越多出现在我们的生活。可不要小看这喷印在食品包装上的二维码，它可是食品的身份证，有了它，我们可以对食品进行追踪鱼溯源，从而保证该食品的入口安全。

　　一个小小的二维码标签可不容小觑，它囊括了包括原料号码、原料名称、入库日期、供货商等在内的大量信息，我们可以通过手机或超市的终端扫描机扫描二维码，便捷直观地得知产品从原料、生产、加工、仓储、运输到销售各个环节的溯源信息，从而放心选购安全健康的食品。

　　对于企业来说，建立食品安全追溯系统也比较容易实现。企业只需要在食品加工生产线上配备二维码喷码、解码设备，并微调相应产品的包装，就可以在食品的外包装袋上喷射相应的二维码标签，实现食品生产加工环节的全程可追溯。

　　但是，目前，受到食品追溯系统建设成本、净收益预期以及企业的行业特征、从业规模等多种因素的影响，很多企业还对食品追溯系统的建立持观望态度。其实，食品安全问题是公众一直关注的和期待解决的问题，吃上安全放心的食品是每个消费者的心愿，严把食品安全质量关的食品企业势必受到消费者的信任和支持，为企业赢得良好的口碑和形象。所以，企业自身应该意识到食品安全对于企业长远发展的意义，本着对消费者的安全健康负责任的态度，提供给消费者安全放心的食品，那么食品追溯系统的建立，就变得再简单不过了。