美食之海米冬瓜

　　可有一些曾经不喜欢吃冬瓜后来变得很喜欢冬瓜的人吗?

中国食品网讯：

　　不知道为什么，从小就不喜欢吃冬瓜，甚至是家里院子里种的冬瓜丰收时，我也毫无喜悦。没有缘由的排斥冬瓜。随着年龄的渐渐成长，很多都变了，但惟独不变的是对冬瓜的不喜欢。有时候跟好友去吃火锅，冬瓜都是他们必点的菜，我看着他们吃，心里很难受。但是，有一件事，让我改变了对冬瓜多年来的偏见。跟一个多年不见的好友聚会，他点了海米冬瓜这个菜，看着他吃的很开心，忍不住吃了一下，发觉冬瓜没有自己以为的那么难吃，自此之后开始慢慢地接受了冬瓜!

　　1.准备海米备用，准备一块冬瓜。

　　2.准备调料：辣椒豉油 玖顺姜汁 十三香 白胡椒粉准备葱和蒜。

　　3.将海米提前泡发。

　　4.泡发好的虾米，去掉未清除净的外皮，也可以省略此步，口感略次。

　　5.削去外皮，用勺子挖去瓜瓤。

　　6.将冬瓜切成薄片备用。

　　7.将葱切片，蒜剁蒜粒。

　　8.炒锅放油，放入葱和蒜爆香。

　　9.下入海米翻炒。

　　10.炒至海米变得晶莹剔透出香味。

　　11.放入冬瓜片翻炒。

　　12.加入十三香、食盐、白胡椒粉、辣椒豉油和玖顺姜汁。

　　13.倒入浸泡海米的水。

　　14.炒拌均匀，煮至冬瓜入味。

　　15.加入鸡精，调味出锅装盘食用。

　　小贴士

　　1.浸泡海米的水不要丢弃，煮冬瓜的时候放进去，避免营养流失。

　　2.因为海米本身带有咸味，添加食盐应更加情况添加。