“放心肉”能否放心 肉菜追溯势在必行

中国食品网讯：

    中国食品追溯讯 放心肉，我们每天生活都要接触到，但是放心肉是否真的让人放心?生猪的饲料、运输的车辆、屠宰过程的宰前检疫和宰后检验，出售的肉的微生物、农残、药残、重金属等卫生及品质。检验过程是否真实可信，每个消费者都看不到。因此，对于肉制品实施追溯势在必行。

　  中国食品网小编认为，长期以来，我国肉类蔬菜生产和流通的组织化程度低，技术水平相对落后，监管难度大，安全隐患多，尤其近年来，肉菜食品安全事件时有发生，在消费者中引发了普遍的担忧，甚至出现了一定程度的信任危机。因此，我们就需要建立肉菜追溯机制，运用现代信息技术，建立“来源可追溯、去向可查证、责任可追究”的肉类蔬菜流通体系，形成完整的肉蔬流通信息链条和责任追究链条，以加强政府监管，方便消费者维权，促进企业完善生产管理，保障肉菜食品的安全生产、安全消费。

　　第三方食品追溯平台即是这样一个追溯平台，它搭建消费者、生产者及监管部门的桥梁。生产者把肉菜整个生产过程都录入第三方食品追溯平台，消费者仅需要扫描二维码即可得知整个过程，监管部门也随时可以实时监管。甚至在发现食品问题的时候可立即召回，不影响其他批次的销售，一方面避免危害扩大化，另一方面减少生产者的损失。

　　对于日常生活中最基本的肉菜一定要保证正常的食品安全，就要从根源上杜绝食品安全事故的发生。不要在“三聚氰胺”危害婴幼儿健康的时候才知道幼儿奶粉的安全，不要再问题奶粉一再出现之后才知道实施追溯。

　　对于市场的放心肉，仅仅宣传放心是不够的，要让消费者以看得到的方式相信它是安全放心的。食品追溯只是方式，而不是目的，但愿有一天，我们生活中的食品都是安全的放心的。