地中海式饮食可降低患乳腺癌风险

中国食品网讯：

　　据英国《每日邮报》9月14日报道，一项新的研究显示，地中海式饮食除了对心血管疾病有很好的治疗作用外，对预防乳腺癌也有积极作用，可显著降低罹患乳腺癌的风险。东南大学附属中大医院乳腺诊治中心主任张亚男教授指出，乳腺癌具体发病诱因不明，而通过饮食来进行预防是可行的，国内外多项研究证明除低脂饮食外，坚持地中海饮食也可预防乳腺癌。
 

 

　　地中海饮食可预防乳腺癌

　　据悉，地中海饮食主要由植物性食物组成，例如蔬菜、豆类、水果、坚果、种子、橄榄、大量的特级初榨橄榄油、鱼以及适量红酒，它还包括少量消费加工过的食品，例如加工过的碳水化合物、糖果、巧克力和红肉。

　　“地中海饮食主要基于植物性食物、鱼和特级初榨橄榄油，可以减少患心血管疾病的风险并且十分安全，它还可以预防乳腺癌。” 张亚男主任提醒，平时不过量摄入肉类、煎蛋、黄油、奶酪、甜食等饮食，少食腌、熏、炸、烤食品，增加食用新鲜蔬菜、水果、维生素、胡萝卜素、橄榄油、鱼、豆类制品等。

　　乳癌患者需坚持低脂饮食

　　专家指出，女性如果食用高脂肪、低纤维素食物，则容易增加乳腺癌的风险。为什么吃了太多的脂肪会导致乳腺癌?主要脂肪摄入量与体内雌激素水平有关。从高脂肪饮食改为低脂肪饮食后，几周内细胞质内的雌激素受体水平就会下降。

　　张亚男主任指出，要预防乳腺癌，平时应少摄取动物性脂肪，多食用纤维性的食物、蔬菜、水果、谷类和豆，建议每天至少食用30克纤维。平时吃些全麦面包、胡萝卜、南瓜，各种纤维均有助于过多的雌激素排出体外，从而阻止激素刺激乳房组织，并引起不适。此外，避免饮酒过多，少喝咖啡。酒精会升高体内的雌激素水平，而雌激素水平过高则会导致乳房肿块。

　　坚持运动控制体重

　　坚持运动也是预防手段之一。国外一项研究表明，女性如果每周1.25—2.5小时的快走，也可降低18%患乳腺癌的风险，每周快走10个小时可以降低更多。最好是每周5天以上坚持每天45—60分钟的有意识锻炼。

　　此外，乳腺癌的发生也与遗传因素有关，如果家族中的女性有第一级直系亲属是乳腺癌患者，则其患病风险性是平常人群2—3倍。(通讯员 崔玉艳 记者 胡林)