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餐饮具消毒行业自律标准发布

发布日期:2015-11-23  来源:人民日报   浏览次数:224790

【阅读提示】:22日,中国餐饮具消毒行业自律1122标准正式发布。这些标准涉及“餐消行业餐具集中清洗消毒卫生标准”“餐饮具套膜包装生产标准”“餐消行业密胺餐具标准”等。

中国食品网讯

  昨日,全国各地餐饮具集中消毒行业代表齐聚南京,中国餐饮具消毒行业自律1122标准正式发布。这些标准涉及“餐消行业餐具集中清洗消毒卫生标准”“餐饮具套膜包装生产标准”“餐消行业密胺餐具标准”等。
 


 

  南京市消费者协会副秘书长曹炜表示,眼下餐饮具消毒行业亟须完善的行业规范、准则来引导。中国餐饮具消毒行业自律标准起草小组组长吕先铭介绍:“‘1122标准’增加了ATP荧光快速检测法来检测餐具表面的清洁水平;漂洗工艺的清洗用水标准,明确指出要符合GB5749—2006标准;消毒餐具包装膜不得印刷,使用白膜包装餐具,成品包装后进行贴标。”此外,“1122标准”增加了生产过程的分段检测标准,比如规定“渣不过洗”,就是消毒餐具在离开粗洗流程时不得有渣。

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