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山东肥城“三把脉”确保学校食品安全

发布日期:2017-02-20  来源:中国医药报   浏览次数:2138

新学期伊始,山东省肥城市食品药品监管局严格把脉学校食堂,扎实做好学校食堂食品安全监管工作。

中国食品网讯:    中国食品网讯:新学期伊始,山东省肥城市食品药品监管局严格把脉学校食堂,扎实做好学校食堂食品安全监管工作。

  该局严把制度脉,重点检查学校食堂是否建立健全食品安全责任制度、进货查验及索证索票制度、餐饮具清洗消毒及保洁制度、留样制度、从业人员健康管理制度等;严把管理脉,要求学校食堂守住原辅料采购关,杜绝腐烂、过期等食品流入食堂,守住清洁关,做到餐具严格消毒,守住加工制作关,严格餐饮操作规范,以防交叉污染;严把思想脉,加强对学校食堂负责人、食品安全员和从业人员的宣传教育,强化食品安全责任意识和自律意识,切实提高食品安全保障水平。

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