新国标实施 食品添加剂学名太专业让人云里雾里

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中国食品网讯：

　　国家强制性标准《预包装食品标签通则》4月20日开始实施，通则规定，食品外包装上要标明食品添加剂的通用名称，如着色剂“柠檬黄”须写明“柠檬黄”，而不能简单地只写“着色剂”。不过记者近日走访发现，面对商家标注的诸如焦磷酸二氢二钠、纳他霉素等专业名词，很多消费者都“迷了眼”。

　　调查：个别产品“拒报家门”

　　14日和15日，记者先后走访了永辉超市黎明店、家乐福宝龙店等大型超市，发现这些超市所卖食品的外包装上都标注了食用香精、丙二醇、谷氨酸钠、乳酸钠等食品添加剂的通用名称，没有发现只标注了“防腐剂”、“增稠剂”等功能名称。

　　不过，记者走访道山路、西洋路、仓山区师大学生街等地的路边小店，发现虽然大多数食品在外包装上都标注了食品添加剂的通用名称，但仍有个别产品“拒报家门”。昨天下午，记者在道山路上的一家小食杂店内，就看到一款油炸型膨化食品只标注了“膨化剂”等字样。

　　“谷氨酸钠是什么?没听过。”“山梨酸钾?不懂啊。”“脱氢乙酸钠?应该是化学名称吧?”在采访过程中，记者对消费者进行随机采访，几乎所有被访者对食品添加剂的通用名称都不了解。

　　记者在一款蛋黄派外包装上看到，这款食品的添加剂有甘油、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、纳他霉素、脱氢乙酸钠等18种。“光看这些名称，根本不知道派里添加了什么物质。”经常购买该款食品的王先生说，食品外包装上虽然标注了各种添加剂的名称，但是对普通消费者来说意义不大。

　　想“吃得明白”可咨询卫生部门

　　看不懂食品添加剂的通用名称怎么办?想知道食品中的添加剂对身体是否有害怎么办?对此，市质量技术监督局的工作人员表示，消费者可以上网查询，或者向卫生部门进行咨询。

　　《预包装食品标签通则》提出，消费者如果对某种食品添加剂的名称不了解，或对成分有担心，可上网在GB2760《食品添加剂使用标准》中查询，也可以咨询该标准的制定部门卫生部门。

　　如果消费者发现4月20日以后生产但仍未按通则标注食品添加剂名称的食品，如果产地是福州的，可致电质量监督举报热线12365进行举报;如果产地是外地，可以拨打12315向工商部门进行投诉。