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万万没想到,泡面竟比这些都要健康营养

发布日期:2015-06-30  来源:中国食品网  浏览次数:417021

  中国食品网讯 上周,跳水冠军田亮在微博发布和女儿森蝶在家吃泡面的照片,并吐槽“不吃外卖,吃碗好面”进而引发网友关于“外卖VS田亮那碗面”的讨论。有白领网友表示,在中国食品安全堪忧的大环境下,虽然大家都清楚外卖有各种问题,但吃外卖是忙碌工作生活里的无奈选择,直觉认为经过自己的荤素搭配、有选择的吃一些外卖,至少要比泡面健康营养些吧。尽管这一观点正是大部分人心中所想,然而事实并非如此。昨日,一群复旦学生用“水油分离”的实验方法考察了常吃的几种外卖锅贴、鱼香茄子饭、肉丝炒面与田亮吃的那碗泡面谁的含油量少,结果竟然某品牌最新方便面产品获胜。今天,《好奇实验室》也就这一网络热点发布最新实验视频揭露真相:原来选对方便面,也能吃出健康营养。

  【实验方法】

  1. 实验对象:均是食用方便、加班族常吃的食物

  炒面、卤肉饭、生煎包、麻辣烫、酸辣粉、康师傅爱鲜大餐方便面(田亮吃的那碗面)

  2. 实验方式:

  样本送到专业实验室,对它们的油脂含量、盐分、蛋白质、碳水化合物等成分进行检测。

  【实验结果】

  【专家解读与支招】

  实验显示生煎包的油脂含量、灰分含量、蛋白质含量都是最高的。而盐分含量最高的是麻辣烫,膳食纤维含量最高的是酸辣粉,碳水化合物含量最高的是方便面。实验选取的这款无味精蒸熟方便面的油脂含量仅为0.78%,也就是说,每100克面条里,只含有0.78克的油脂,对比其他外卖数值最低。炒面的油脂含量竟然比它高了十多倍,看来这款泡面宣称的“蒸熟面”新工艺,确实美味低负担。再来看其他的成分:这款方便面中的碳水化合物含量还不错。另外方便面的灰分含量是最低的,灰分一般是指食物中不能被消化的成分,自然是越低越好。营养师建议,吃这款方便面时,如果有条件可以敲一个蛋进去,并搭配蔬菜水果和奶制品,也能吃出健康和营养。



    
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