冷链即食食品纳入生产许可寿司三明治保鲜限48小时__

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冷链即食食品纳入生产许可寿司三明治保鲜限48小时

发布日期：2015-07-20 来源：法制晚报浏览次数：9732

中国食品网讯：

　　原标题：北京：冷链即食食品纳入生产许可寿司三明治保鲜限48小时

　　中国食品网讯据法制晚报消息(记者张鑫)，昨天，北京市食品药品监督管理局公布了《冷链即食食品生产审查实施细则(2015版)》，将冷链即食食品纳入食品生产许可证管理范围。

　　该细则明确适用于企业申请使用粮食、畜禽肉、水产品、果蔬等为主要原料，采用冷链工艺生产，经预先定量包装或者预先定量制作在密封的包装材料或容器中，提供给消费者的可直接食用的冷链即食食品，包括主食菜肴类、饭团寿司三明治汉堡类等。

　　冷链即食食品必须确保食品在≤10℃的条件下进行贮存、运输、陈列和销售，并应在≤10℃的冷藏柜陈列，不应裸露销售。在全程冷链温度≤8℃条件下，如保质期限超过24小时的，需经第三方食品保质期测试试验合格，但保质期限最长不得超过48小时。

　　该细则自印发之日起正式实施，仅适用于北京市冷链即食食品生产企业，不包括现场制售行为。自2016年1月1日起，未依法取得食品生产许可，不得生产销售冷链即食食品产品。

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