正文
洋快餐将考虑与第三方平台合作 麦当劳概念店开业
麦当劳(中国)首席执行官张家茵：
中国食品网讯 据广州日报消息 (记者林琳)，快餐行业面临冲击，创新、个性化服务、数据化及与第三方平台的合作成为“洋快餐”稳中求胜的策略。昨日，麦当劳(中国)昨日正式宣布“我创我味来”概念店正式登陆广州，麦当劳(中国)首席执行官张家茵接受记者专访时表示，消费市场发生巨大变化，企业必须顺势而为并持开放的态度，才能令品牌在不同时期都既能保持“基因”，又适应市场需求。
电商对各行各业的冲击已毋庸置疑，而餐饮业普通被认为受到的冲击相对较小。张家茵坦率谈及自己的观察和体会：“以前的购物商场中，各行业的比例比较平衡，目前看餐饮的比例有增加的迹象。”但与此同时，餐饮业也不能在电商的冲击中独善其身。有餐饮业业内人士透露，为了支撑外卖业务，他们不得不向消费者收取一定的送餐费用，令已经习惯了“免费”的消费者不甚满意，而与此同时，他们又担心与电商合作的结果是“养肥”了对方，未来自己会变成电商收费的对象。
此外，张家茵认为，无现金支付一直都是市场发展的方向：“数据化是一步步完善的。”以“我创我味来”为例，消费者可以在餐厅实现自助DIY点餐、手机支付，而未来还能实现更多数据化的功能。据了解，麦当劳未来的计划是在一、二线城市15%~20%的店铺中实现这种服务。
张家茵透露，今年年底，全国的特许经营店比例达到30%。“我们看的是中国市场长线发展潜力，预计每年将以200-250家的速度增长。”
免责声明：
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有，如要转载，需注明“信息来源：中国食品网”。
② 凡本网注明“信息来源：XXX（非中国食品网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的仅仅是出于传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，请与我们接洽。
点击排行榜
香蕉与手擀面
临近春节，特别的想家，想家的时候思绪就不容易控制，...
