正文
世卫组织澄清：不是不吃而是少吃加工肉以防癌
视频：世卫组织称加工肉制品为“致癌物” 欧美业内提出质疑
中国食品网讯 据中新社联合国10月29日消息，在下属机构一份有关加工肉和红肉可能致癌的报告引发全球广泛关注后，世界卫生组织29日专门发表声明澄清加工肉和肠癌之间的关联，称国际癌症研究机构(IARC)的最新报告并未建议人们不吃加工肉而是少吃以减少患肠癌风险。
世界卫生组织下属的国际癌症研究机构(IARC)在26日发布最新研究报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为致癌物，将新鲜牛羊肉等红肉列为较可能致癌物。报告一经发布，美国、中国等国的肉类协会都纷纷质疑这一结论的科学性。
世界卫生组织在发给记者的声明中称，IARC的这份报告和世卫组织《2002年饮食、营养和预防慢性病》的报告是一致的，当时世卫组织就在报告中建议人们适量摄入加工肉制品以减少患癌风险。
世卫组织强调，IARC的最新报告并不是建议人们不要再吃加工肉制品，而是建议人们减少此类产品的摄入，以减低患上肠癌的风险。
据称，在IARC发布报告后，世卫组织收到大量要求澄清相关报告的申请。世卫组织在声明中说，IARC是在50年前根据世界卫生大会决议所成立的一个独立的癌症研究机构，IARC虽由世卫组织主持，但其工作是由参与国批准并提供财政支持的。
世卫组织同时表示，该组织有一个常设专家组专门评估饮食和疾病之间的关联，明年初他们将开会讨论有关公共健康的最新科研成果，以及加工肉制品和红肉在整体健康饮食中的地位。
免责声明：
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有，如要转载，需注明“信息来源：中国食品网”。
② 凡本网注明“信息来源：XXX（非中国食品网）”的作品，均转载自其他媒体，转载目的仅仅是出于传播信息的需要，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用，须保留本网站注明的“来源”，并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，请与我们接洽。
点击排行榜
香蕉与手擀面
临近春节，特别的想家，想家的时候思绪就不容易控制，...
