日媒详解易致胖食物 称大葱低热量高营养应多吃

中国食品网讯：

　　中国食品网讯 近日日本媒体对日本人日常生活中所吃食物的热量进行了比较，指出了其中几种吃后更易发胖的食物。

　　想必大家都知道，谷歌集团已经将员工的血糖值纳入了KPI(重要业绩评价指标)内。谷歌的这一举措是基于NASA的一项研究结果。该研究表明，将血糖值控制在一定的范围内的话，大脑的活动会更加活跃。由此可见，想要在职场表现出色，合理的饮食习惯非常重要。

　　那怎么吃才不容易发胖呢?日媒同对比了几组同类型食物，对此作出了解答。

　　方便面干拌面PK方便面汤面

　　日本人平常吃的方便面一般有两种，一种是不带汤的干拌面，一种是带汤的汤面。这两种面都很便宜，而且很方便，所以成了不少懒人、忙人正餐的首选对象。其实在中国，方面面也主要是这两种。那么这两种方便面究竟哪个热量更高呢?

　　日媒给出的答案是干拌面。

　　干拌面口味众多，在生产过程中比汤面添加了更多的油脂，而且因为吃的时候不带汤，所以吃干拌面的时候往往会吃更多的面。一碗方便面汤面的热量一般在300~400千卡的样子，而一碗干拌面的热量一般在500千卡以上。相比之下，干拌面在热量上更胜一筹。

　　此外，如果一顿饭只吃面，别的什么都不吃，这样也是很容易发胖的。因为，无论是干拌面还是汤面，二者的主要营养成分都是碳水化合物。若果一顿饭只摄入了碳水化合物，那么饭后人体的血糖会迅速升高，这样很容易引发体内脂肪的堆积。

　　所以想要维持苗条的身材，应尽量少吃方便面，即便是要吃，也要和蔬菜一起吃。因为蔬菜中含有的纤维素能够很好的抑制体内血糖的突然上升，而且最好是先吃蔬菜，再摄入碳水化合物，这样抑制肥胖的效果更佳。

　　牛肉盖浇饭PK天妇罗盖浇饭

　　盖浇饭在日本也是上班族们午餐的首选之一。其实中国的上班族午餐也常常是吃盖浇饭。日本人常吃盖浇饭有两种，一种是牛肉盖浇饭，一种是天妇罗盖浇饭。这两种盖浇饭究竟哪个吃了更容易胖，日媒给出的答案是天妇罗盖浇饭。

　　同样分量两碗盖浇饭，牛肉盖浇饭的热量为700千卡，而天妇罗盖浇饭的热量为850千卡。天妇罗在日本其实是一种油炸食品，所以食物中油脂含量相当高。

　　在外面吃盖浇饭的时候，包括在中国也一样，往往饭给的特别多，而菜给的比较少。而且给的菜，荤素往往并不像在家里吃的那么均衡。这样就非常容易导致发胖。所以在外面吃盖浇饭的时候，记得要荤素搭配，均衡饮食。

　　杂碎火锅PK牡蛎火锅

　　日本人一到年末就会有吃不完的饭局。而冬季，火锅往往是饭局的首选。其中杂碎火锅和牡蛎火锅是日本人最常吃的两款火锅。这里的杂碎火锅是以动物内脏等为主食材制成的火锅。那这两款火锅，哪款热量更高些呢?

　　答案是杂碎火锅。

　　一人份杂碎火锅所含的热量大约是280千卡，而同样分量的牡蛎火锅所含的热量仅180千卡。中国人中也有不少喜欢吃鸡鸭杂、猪下水火锅的人，如果不想发胖，吃的时候要慎重啊。

　　此外，吃火锅的时候最好能放入蔬菜、鱼贝类、豆腐、菌类等，做到营养均衡。

　　好吃有营养 五类低热量火锅食材

　　此外，该日媒还介绍了几款低热量，高营养的火锅食材。第一款食材是菌类。菌类不仅热量低，而且富含纤维素、维生素B族、维生素D、矿物质等多种营养元素。而且菌类品种繁多，绝对是冬季火锅食材的首选。

　　第二类食材是豆腐和鸡肉。为什么将二者归为一类呢?因为二者都富含蛋白质。少油脂，富含优质蛋白，鸡肉和豆腐可以说是减肥的佳品。鸡肉的主要脂肪都集中在鸡皮中，吃鸡肉时，如果剥去鸡皮，就可减少70%的油脂。

　　第三种食材是大葱。大葱绿色的部分中富含维生素A，而白色的部分中则含有丰富的维生素。另外，大葱散发出的气味中所含有二烯丙基硫醚，这种物质不仅能促进维生素B1的吸收，还能消除疲劳，促进血液循环。

　　第四种食材为魔芋丝。魔芋丝富含水溶性纤维素，可以吸收多余脂肪并将脂肪排出体外。而且100克魔芋丝中仅含6千卡热量，所以吃再多也不会胖。

　　第五种食材为白菜。大白菜可以说是吃火锅必点的食材。大白菜中95%的为水分，100克大白菜中所含的热量仅14千卡。而且富含维生素C、钙、铁、胡萝卜素等营养元素，尤其是菜芯，所含的营养元素更为丰富。而且糖分含量大大低于圆白菜。具有预防感冒，美容排毒的功效。(孙丽燕)