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鞍山市食药监部门:鞍山大坑酸菜“质量整体不错

发布日期:2017-12-13  来源:千山网   浏览次数:2495

中国食品网讯

  中国食品网讯 寒冷的冬天,炖酸菜是许多鞍山家庭餐桌上的“常客”。市食药监部门在近期开展的大坑酸菜专项整治行动中,取缔了一个加工点,还警告了3个加工点。不过市民不用担心,市食药监部门表示,眼下鞍山大坑酸菜“质量整体不错”。

  对问题大坑酸菜“零容忍”

  市食药监部门不断加大对大坑酸菜生产加工违法行为的查处力度,对问题大坑酸菜“零容忍”。据了解,被取缔的大坑酸菜加工点,是因为其周围有污染物,不符合加工酸菜的卫生要求。

  鞍山对腌渍大坑酸菜的环境、材料以及人员都有相关要求。在大坑酸菜的制作现场,有毒有害场所必须保持500米,与其它污染场所至少保持30米的距离。腌渍池内的防护材料必须是无毒材质,池边应该起300毫米以上的平台,并且不能露天。在大坑周边,还应有排水管道或通道暗渠等设施。不能在大坑周围饲养动物,需要配备防蝇防虫防鼠设施,并时刻有人看守。腌渍大坑酸菜使用的器具要保证无毒,塑料器具与用盐应为食品级的,并要拥有产品证明、票据等。不能超范围超限量使用添加剂,水也要符合标准要求。从事酸菜腌制的相关人员要有健康证,同时还要经过专业培训。

  大坑酸菜“质量整体不错”

  眼下早市、农贸市场里销售的酸菜多为大坑酸菜。据介绍,目前在鞍山大约有六七家大坑酸菜生产单位,如今的大坑酸菜不再是露天的,无论从卫生角度还是从其他方面都比过去强很多,生产的酸菜质量也不错。

  市食药监部门要求全地区从事大坑酸菜、大坑咸菜、豆芽生产加工的单位和个人,依据《辽宁省食品安全条例》,必须依法取得《辽宁省食品生产加工小作坊许可证》,辖区市场监督管理局(食品药品监督管理局)依法对生产加工单位实施许可核发及日常监督管理。

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