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厦门餐饮店以卡通脸谱标识食品安全等级
(记者袁园)日前，市民小林在湖滨北路一家火锅店的门口，惊讶地看到一个公示栏，上面张贴着绿色的卡通脸谱，笑得很high(高兴、开心
中国食品网讯： (记者袁园)日前，市民小林在湖滨北路一家火锅店的门口，惊讶地看到一个公示栏，上面张贴着绿色的卡通脸谱，笑得很high(高兴、开心)的样子。这正是厦门市卫生监督部门推行的“餐饮单位食品安全信息公示栏”，这种形式在福建省也是率先启用。
公示栏信息主要包括“两证”，即餐饮服务许可证、健康证;餐饮服务单位食品安全量化信息;方便公众投诉的责任卫生监督机构的举报投诉电话;餐饮单位基本的食品安全制度和食品安全承诺，以及健康饮食提醒。
厦门市卫生局卫生监督所相关负责人介绍，餐饮单位食品安全等级信息，包含餐饮服务单位上年度综合等级和检查动态等级两项。卫生监督部门以餐饮单位过去12个月的监管情况为依据，每年对其综合评定一次食品安全等级，以“A”、“B”、“C”表示。根据综合等级确定日常监督频次，譬如“A”级至少半年接受1次检查，“C”级至少3个月就会被检查到1次。
特别值得一提的是，卫生监督员在每次检查中，会用“大笑”、“微笑”、“平脸”三个卡通脸谱，直观地表示动态检查的结果，分别代表着餐饮店食品安全监督动态等级为优秀、良好、一般。而且，餐饮单位的动态等级并非一成不变，它将根据日常监管的具体情况做出相应的调整。
据悉，“脸谱”等级将通过对每家店人员健康、采购贮存、清洗消毒、食品添加剂等9大方面58小项的考评，来量化评定。近期，厦门市卫生局卫生监督所陆续在各餐饮店显著位置上，张贴食品安全等级公示图，全市两万多家餐饮单位均实现了对食品安全量化信息的公示，其中2000余家餐馆、快餐店、小吃店等餐饮服务单位，启用了食品安全信息公示栏。今后，市民可看脸谱选餐馆。
编辑：朱颜
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