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【聚焦】2013食品包装安全消费警示发布

发布日期:2013-01-11  来源:郑州日报   浏览次数:8514

导读:很多人喜欢吃烧烤,但用来烧烤的锡箔纸可能影响健康,多数人并不知道。近日,国际食品包装协会发布了2013中国食品包装安全消费警示,涉及吸管、瓶盖瓶身、不锈钢制品、纸质餐饮具等12项内容。其中,烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害健康一条,尤为值得关注。

中国食品网讯

  很多人喜欢吃烧烤,但用来烧烤的锡箔纸可能影响健康,多数人并不知道。近日,国际食品包装协会发布了2013中国食品包装安全消费警示,涉及吸管、瓶盖瓶身、不锈钢制品、纸质餐饮具等12项内容。其中,烧烤时铝箔、锡箔使用不当会危害健康一条,尤为值得关注。

  锡箔纸和铝箔纸多用于包裹食材烧烤,以防止肉类烤焦。据专家介绍,锡箔的主要成分是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物。这些有毒的微粒随着热气流漂浮在空气中,被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部,易出现慢性铅中毒,会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。

  国家标准《精制铝箔》(GB10570-1989)中规定:用于食品包装的精制用铝箔,其铝箔中的有毒元素应符合如下规定:铅:不大于0.01%,镉:不大于0.01%,砷:不大于0.01%。因此,用于烧烤最好的选择是铝箔纸,且其铅含量应符合国家标准规定。

  专家建议人们在做烤制食品时,若要用锡箔纸或铝箔纸包裹食材,就不要加调味酱或柠檬。另外,可以用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,或以笋壳、茭白壳、菜叶当垫底,这样不仅无污染,食用健康,且味道鲜美。

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