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味千拉面“千店扩张计划”放缓

发布日期:2013-03-18  来源:每日经济新闻  浏览次数:5581
曾经打算到2014年开千家店的味千,在去年门店数量总体没有如期进行扩张,总数量反而减少了一家。味千主席兼行政总裁潘慰在接受媒体采访时也透露,其"千店扩张计划"可能要推迟到2016年完成。

  味千拉面

    在港上市的知名餐饮连锁公司味千(中国)(以下简称味千)日前交出去年业绩成绩单。

  数据显示,2012年公司实现销售额30.43亿港元,同比仅下滑了1%,但净利润却出现了大幅下降,同比降幅达56%,仅为1.54亿港元。

  曾经打算到2014年开千家店的味千,在去年门店数量总体没有如期进行扩张,总数量反而减少了一家。味千主席兼行政总裁潘慰在接受媒体采访时也透露,其"千店扩张计划"可能要推迟到2016年完成。

  业内人士认为,"骨汤门"事件的影响使得味千并未恢复元气,目前餐饮环境总体比较低迷,使得味千不得不放缓扩张步伐。

  净利同比下降一半

  味千去年1.54亿港元的净利润仅为其上一年的一半不到。数据显示,味千2011年实现净利3.5亿港元。

  分业务来看,味千拉面主要业务及重要收入来源仍然为零售连锁餐厅业务。年报期内,餐厅业务收入约为港币29.37亿元,占集团总收入约96.5%.瑞银证券发布报告指,味千净利润较该行预期低9%,销售复苏和利润率的不确定性较高,盈利仍有下行风险。

  味千公告显示,去年味千拉面的店面租金以及人工成本均出现不同程度的上涨。其中,人力成本占味千拉面营业额的比例约为24.2%,较上一年度同期高出了3个百分点;而店面租金及相关成本占营业额的比例约为15.7%,较上年同期高出约1.2个百分点。

  博盖咨询董事总经理高剑锋在接受记者采访时表示,一方面味千受到去年餐饮行业总体比较低迷的影响,并且人工、原材料、房租这三大因素给业绩带来了比较大的压力。

  "骨汤门事件的影响从现在来看并没有消除,人流量并没有恢复。"高剑锋说。

  2001年7月份,自称用猪骨熬制的味千拉面汤底被曝是调制的。此消息一出,在业界引起了轩然大波。

  在业内人士看来,在"骨汤门"事件后,虽然味千采取了一系列公关及促销措施来恢复业绩,由于中国餐饮市场处于低迷阶段,其业绩恢复并没有达到预期,总体客流量并没有强劲的复苏现象。


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