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食源性疾病是目前我国头号食品安全问题
发布日期：2013-10-22
来源：中国新闻网 浏览次数：4399
日前记者获悉，卫生部食品安全风险评估重点实验室的抽样调查表明，食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。
中国食品网10月22日讯：日前记者获悉，卫生部食品安全风险评估重点实验室的抽样调查表明，食源性疾病是目前我国头号食品安全问题。
据悉，抽样显示，调查人群的食源性疾病发病次数为0.157次每人每年，即每6人中有1人在过去一年中曾发生食源性疾病。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。研究指出，我国妇女和0-4岁儿童的食源性疾病发病率更高;老年人发病率低，但一旦发生疾病，有可能会出现并发症、后遗症。
卫生部食品安全风险评估重点实验室专家20日介绍，食源性疾病的发病高峰季节在夏季，急性胃肠炎是最主要的临床症状。
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