今天，在第九届中国国际进口博览会都乐展台现场，全球果蔬知名品牌都乐中国联合百果园、美团闪购首次对外发布《2026中国鲜果消费趋势白皮书》。指出食安标准化、品质化、场景化、便利化和功能化为消费者关注的五大消费趋势。这份白皮书凝聚生产种植商、线下品牌连锁零售商、即时零售平台三方视角，推动行业价值共创、倡导建立更透明、更高效、更可持续的鲜果行业生态。同时，在发布现场，都乐中国与百果园宣布签署合作备忘录（MOU），标志着双方将在全国180余座城市、4000多家门店，在供应链协同、品质标准共建、消费体验升级等方面展开更深度的合作，共同为中国消费者提供更优质的鲜果选择。

2025年现代渠道销售承压，而线上渠道增长更快，即时零售渗透率升至46%。而商务部研究院公布的数据显示，2026年，即时零售规模即将突破万亿元大关，被视为零售业的下一条增长曲线。而鲜果产业链也正在经历深刻重构，消费者正在重新定义“好鲜果”的标准，从“能买到”到“买得好”，从“尝鲜”到“日常”，从“价格敏感”到“品质优先”。

都乐中国商务总经理李洋表示：“鲜果消费步入‘即鲜时代’，即时零售的爆发印证了消费者对品质生活的极致追求。作为拥有175年历史的全球果蔬品牌，都乐中国有责任引领行业从价格竞争迈向品质竞争。依托百年种植标准与严苛品控，从源头把控每一份新鲜。这份白皮书不仅是都乐中国对高品质的郑重承诺，更是对行业高质量发展的期许——让每一口鲜果，都承载安心与美好。”

水果即时零售增速明显 下沉市场机会更多

国家统计局公布的数据显示，2026年1—7月吃类商品网上零售额同比增长16.9%，渠道转移与需求增长共同打开鲜果新增量。2026年，即时零售平台水果品类用户消费增长由复购驱动。美团闪购平台数据显示：用户规模仍在扩大，更重要的是购买频率和老客黏性同步提升。活跃用户规模同比增长约5%，人均购买频次同比增长3%，老客季度复购率达70%以上。高渗透只是起点，高频复购才是下一阶段的增长引擎。

从城市机会来看，近场供给加速下沉，一线与三线水果消费频次接近。美团闪购和百果园都在加大下沉市场布局，公开数据显示，美团闪电仓已超5万个；百果园覆盖180以上个城市，门店达4758家。

情绪经济、悦己、仪式感和社交表达成消费者下单理由

都乐中国渠道营销负责人任芷璇表示：“独居浪潮和家庭小型化的出现，消费者的购买频次呈现上升趋势；而鲜果的消费理由正在经历结构性调整。消费者追求更小份、少浪费、性价比的同时，也更看中悦己、仪式、体验和关系的表达。在不同购买时刻，他们会同时权衡能否放心、到手状态、处理步骤、使用场景和健康回报。这些需求共同指向食品安全、品质、场景、便利与功能价值五类消费能力。”

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